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紫金实业集团立足于兰州新区，望眼于甘肃省内，提出建设“农业产业化”的发展思路。根据中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》、《兰州新区“十三五”农业发展规划》和新区目前农业发展现状，结合国内外农业产业化先进企业的经验，紫金集团计划“以千亩农业示范园为基础，以万亩种植基地为依托，以紫金·绿色农贸产业园为平台，以集约式中央大厨房为核心，以现代化农产品交易物流中心为延伸，上承农民专业合作社，下接终端客户”，投资数十亿元全力打造“种养加”、“产供销”于一体的农业产业化道路发展战略。
紫金大厨房作为配套的民生工程项目，由产地直供，与农民专业合作社、家庭农场等农村新型生产经营组织的无缝对接，减少中间流通环节，最大限度让利于民；同时带动了兰州新区数万亩现代农业发展，帮助上万名农民脱贫致富，提供近千个就业岗位。此外，还为有需求的企业、高校、医院等单位进行团膳配送，投放健康安全的民生早餐车，让民众都能吃上健康、绿色、安全的食品。
紫金大厨房始终将食品安全放在第一位。采用统一的加工工艺与统一控制，大大降低了食品安全风险。还建立了食品安全检疫中心，从原料、半成品到成品都有食品安全检验检疫，从感官、物理、化学、微生物等方面控制整个生产过程的品质。同时，大厨房还自建供应链体系，强化食品配送安全，涵盖温度与时间记录、温度设备控制、商品验收、消毒控制等领域。通过以上系列的努力，紫金大厨房努力打造从农田到餐桌的全产业链的生态服务，为顾客提供“五星级中央大厨房”的体验。
甘肃膳择食记餐饮管理有限公司于2019年成立，为甘肃紫金大厨房食品股份有限公司全资子公司，业务涉及大型企事业单位、大中院校食堂承包服务，企业餐饮管理咨询服务，直营有膳择食记品牌连锁餐饮店，致力于为客户提供健康优质的餐饮服务。
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